tips- cara membuat kue lebaran Kecipir Keju ala mas bejo

tips- cara membuat kue lebaran Kecipir Keju ala mas bejo, Makanan ringan yang satu ini sangat populer di pulau Jawa,dan sangat terkenal di seantero jawa,bahkan di waktu lebaran tiba,  kue ini ada berbagai macam jenis dan cita rasa. Salah satu yang paling populer tentu saja kue kecipir keju ,Adonan disemprotkan jgn terlalu banyak, krn kue akan mengembang. adonan harus disemprotkan kedalam minyak yg benar2 dingin agar kuenya jadi renyah dan tdk berongga ,step by stepnya bisa dilihat disini Membuat Kecipir Keju ;







bahan :
5 butir telur
1 1/2 sdt garam
50 gram keju cheddar diparut
250 gram tepung ketan
minyak utk menggoreng

cara membuat:
1. Kocok telur hingga kental dgn mixer

2. Masukkan garam dan keju cheddar, aduk perlahan dgn sendok plastik ato sendok kayu (bkn mixer)

3. Tambahkan tepung ketan aduk rata (bkn dgn mixer)

4. Masukkan adonan kedalam kantong plastik segitiga yg sdh dilobangi ujungnya

5. Ambil plastik segitiga lainnya dan masukkan spuit bintang kedalamnya lalu masukkan plastik adonan tadi kedalamnya.

6. Semprotkan adonan kedalam minyak goreng dingin. Setelah adonan yg disemprotkan cukup banyak, letakkan wajan diatas api. Aduk2 adonan supaya mengembang rata dan renyah dan berwarna kecoklatan. Angkat/tiriskan
selamat mencoba!!!

baca halaman selanjutnya ;
tips- cara membuat kue lebaran Nastar Keju ala mas bejo

tips- cara membuat kue lebaran Nastar Keju ala mas bejo

tips- cara membuat kue lebaran Nastar Keju ala mas bejo, Resep kue kering yang satu ini pasti tidak asing lagi bagi anda. Kue kering klasik yang hampir selalu menjadi pilihan hidangan di setiap hari raya.
Lebaran ini banyak sekali yang tertarik dengan kue Nastar Keju. Dari rekan-rekan yang memesan terlihat minat yang lebih ke jenis kue ini. Ada yang mau mencoba membuat Nastar Keju sendiri…? Berikut adalah hasil pengalaman pribadi dalam mengolah Nastar Keju.berikut cara membuatnya ;


Bahan :

* 200 gr mentega
* 300 gr margarine
* 150 gr gula halus
* 2 btr kuning telur
* 40 gr susu bubuk
* 2 sdm maizena
* 300 gr tepung terigu
* Selai nanas, secukupnya
* Keju parut kurang lebih 100 gr
* Kuning telur untuk olesan

Alat yang dipergunakan :

* Cetakan nastar atau kue semprit
* Loyang datar
* Sendok kayu


Cara Membuat :

1. Kocok mentega, margarine, dan gula halus sampai lembut, kira2 2 menit. Masukkan kuning telur lalu kocok sampai rata.
2. Masukkan susu bubuk, tepung terigu dan maizena yang sudah di ayak bersama-sama, aduk rata perlahan.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat seperti bola, lalu tekan tengahnya. Beri selai nanas, bulatkan lagi hingga rapi.
4. Susun di atas loyang, lalu panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama kira2 15 menit. Keluarkan dan biarkan dingin.
5. Olesi bagian atas dengan kuning telur lalu tabur dengan keju parut. Panggang kembali dengan suhu 170 derajat celcius sampai matang, kira2 15 menit.

selamat mencoba!!!
Nastar keju merupakan jajanan yang banyak dipakai untuk menjamu tamu. Apalagi pada saat lebaran, natal dan tahun baru. Sebagian besar para penjamu menyediakan nastar keju untuk menjamu para tamunya. Kue dengan bahan dasar keju ini rasanya sangat gurih enak dan hm……….

baca halaman selanjutnya ;
tips- cara membuat kue lebaran Rengginang ala mas bejo

tips- cara membuat kue lebaran Rengginang ala mas bejo

tips- cara membuat kue lebaran Rengginang ala mas bejo, Rengginang adalah penganan sejening kerupuk, tebal, terbuat dari beras ketan matang yang dimasak matang bersama bumbu-bumbunya, dikeringkan dengan panas matahari kemudian digoreng. Jadilah penganan yang gurih dan renyah garing. Rengginang lebih popular didesa-desa sebagai snack ringan dimeja makan bahkan disajikan sebagai snack di meja tamu. Saat ini ada berbagai macam rasa rengginang dibuat oleh para pengrajin penganan jenis ini. Seperti rengginang udang, rengginang tiram dan lain-lain yang banyak ditemukan disekitaran kota Cirebon, dan sepanjang daerah pantura (pantai utara). Ada lagi Rengginang Terasi, yaitu jenis rengginang yang pada saat dimasak diberi bumbu terasi sehingga penampilannya menjadi agak coklat butek tapi citarasanya menjadi khas, gurih dengan aroma sedap.
Disetiap daerah di Indonesia, memiliki rengginang khas masing-masing. Selain rengginang Cirebonan, ada Rengginang Semarangan, Tasik, Jawa Timuran dan lain-lain semuanya enak.berikut cara bikinnya ;









Bahan :
500 gr beras ketan, rendam 2 jam

Bumbu haluskan :
5 siung bawang putih

1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt terasi
1 bks kaldu bubuk
1/2 sdt gula pasir
air secukupnya

Cara membuat :

* Kukus beras ketan setengah matang lalu angkat.
* Campur rata bumbu dengan beras ketan yang dikukus.
* Kukus beras ketan berbumbu sampai matang.
* Olesi tempat mencetak rengginang dengan minyak goreng.
* Cetak dan rapikan berbentuk bulat.
* Jemur sampai kering.
* Rengginang siap untuk digoreng.

Saat ini rengginang sering disajikan dalam pesta di hotel maupun restoran besar. Rengginang yang dijumpai ditempat seperti ini kebanyakan berukuran kecil dan bentuknya lucu-lucu. Bulat bundar dan bentuk lainnya. Penyajian unik ini sangat mengobati rindu setiap peminatnya pada makanan tradisional daerah asalnya.

selamat mencoba!!!
baca halaman selanjutnya ;
tips- cara membuat Spaghetti bumbu Keju ala mas bejo

tips- cara membuat Spaghetti bumbu Keju ala mas bejo

tips- cara membuat Spaghetti bumbu Keju ala mas bejo, Hari ini aku coba buat Spaghetti bumbu Keju .. sebenarnya bikin buat ngabisin stok spaghetti di rumah. Untuk bahan-bahannya aku seadanya di rumah. Dan hasilnya kata orang rumah enak..trus suami bilang enak juga .. hahahah…tumben..beriut cara membuatnya ;

Bahan :
- 200 gram spaghetti, direbus matang -
- 2 siung bawang putih, dicincang halus -
- 1 sdm margarin untuk menumis -

Bahan bumbu keju :
- 2 sdm margarin -
- 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus -
- 3 sdm tepung terigu protein sedang -
- 600 ml susu cair -
- 3 lembar smoked beef, diiris panjang -

- 100 gram jamur kancing kaleng, dibelah dua -
- 1/2 sdt garam dan penyedap rasa
- 1/2 sdt merica hitam kasar -
- 50 gram keju, diparut -
- 50 gram keju, diparut untuk taburan -

Cara membuat :
1. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan spaghetti. Aduk rata. Sisihkan.
2. Untuk membuat saus keju, panaskan margarin. Masukkan bawang bombay. Tumis sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
3. Masukkan smoked beef, jamur kancing, garam, merica hitam kasar dan keju. Masak sampai kental.
4. Sajikan spaghetti bersama sausnya dan taburan keju.

Tips : Tuang saus keju menjelang disajikan agar saus tidak meresap ke dalam spaghetti.

Untuk 3 porsi

Hampir setiap orang mengira bahwa spaghetti adalah bakmi yang dibawa pulang oleh Marco Polo dalam perjalanannya dari Tiongkok. Tetapi setelah diselidiki oleh banyak pihak, sejak zaman dahulu kala Bangsa Romawi yang menang dari medan perang selalu menyantap Spaghetti. Sedangkan Marco Polo kembali dari Tiongkok pada tahun 1292.

Spaghetti merupakan salah satu jenis pasta yang telah dikenal oleh bangsa Italia sejak zaman manusia bercocok tanam kira-kira 10.000 tahun yang lalu, dari tepung yang dihasilkan lalu diolah dengan sedikit air dan telur menjadi sebuah adonan yang disebut pasta. Lalu digiling tipis menjadi selembar-lembar, yang merupakan induk pasta yang kita kenal sebagai Lasagna. Kemudian baru berkembang jenis-jenis pasta lainnya seperti Fusili, Penne, Tagliatelle dan lain sebagainya.

baca halaman selanjutnya ;
tips- cara membuat Tahu Campur saos Kacang ala mas bejo

tips- cara membuat Tahu Campur saos Kacang ala mas bejo

tips- cara membuat Tahu Campur saos Kacang ala mas bejo, Tahu Campur Bumbu Kacang Masakan khas yang satu ini sangat bernuansa Jawa Timur. Seperti masakan Jawa Timur lainnya yang tidak pernah meninggalkan petis dan kacang, begitu juga tahu campur Lamongan. Makanan tradisional  yang kini telah menjadi ikon wisata kuliner di kota yang juga sangat terkenal dengan Sotonya itu, tapi ini sudah dimodivikasi. Penasaran ingin tahu resepnya ;

Bahan :
- 1 1/2 buah (225 gram) tahu cina utuh, digoreng matang -
- 10 gram daun selada, disobek-sobek -
- 150 gram mi telur, direbus -
- 3 butir telur, direbus -
- 100 gram kerupuk kanji goreng -

Bahan kuah :
- 150 gram kikil, direbus, dipotong-potong -
- 250 gram daging sapi sandung lamur, dipotong-potong -
- 2 lembar daun salam -
- 2 batang serai ,diambil putihnya, dimemarkan -
- 2 cm lengkuas, dimemarkan -
- 4 sdt garam -
- 1/4 sdt merica bubuk -
- 3 sdm gula merah -
- 1/700 mlair -
- 7 buah cabai rawit merah -
- 7 sdt petis udang -
- 100 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan -
- 3 sdm minyak untuk menumis -

Bumbu halus :
- 12 butir bawang merah -
- 8 siung bawang putih -
- 1 sdt ketumbar -
- 4 butir kemiri, disangrai -
- 2 cm kunyit, dibakar -
- 3 buah cabai merah keriting -

Cara membuat :
1. Rebus daging sandung lamur di salam air di atas api kecil sampai berkaldu dan matang. Tambahkan kikil. Masak sampai mendidih.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam, serai dan lengkuas sampai harum. Masukkan kacang tanah. Aduk rata. Angkat. Tuang ke dalam rebusan daging. Aduk rata.
3. Tambahkan garam, merica bubuk dan gula merah. Masak sampai matang.
4. Penyajian per porsi : haluskan 1 buah cabai rawit merah dan 1 sdt petis ke dalam piring. Tambahkan potongan tahu, selada dan mi. Siram kuah beserta isinya. Sajikan bersama telur dan kerupuk.

catatan :
- Rebus kikil dengan daun salam dan jahe agar kikil tidak bau saat di masak.
- Jika suka kacang yang kasar, haluskan dulu sebelum dicampurkan.

Untuk 7 porsi

selamat mencoba!!!

baca halaman selanjutnya ;
tips- cara membuat botok mercon ikan patin ala mas bejo

tips- cara membuat botok mercon ikan patin ala mas bejo

tips- cara membuat botok mercon ikan patin ala mas bejo, Botok Mercon NAMANYA memang sangar. Tapi masakan yang satu ini memang memiliki cita rasa yang khas. Rasanya pedas sangat mendominasi. Karena itu dinamakan botok mercon.
Tak se­dah­syat ra­sa­nya, ca­ra mem­bu­at bo­tok mer­con ter­bi­lang se­der­ha­na. Ikan pa­tin yang su­dah di­ber­sih­kan di­go­reng se­te­ngah ma­tang ter­le­bih da­hu­lu. La­lu, bung­ku­slah de­ngan da­un pi­sang la­lu si­ram­kan san­tan yang su­dah di­cam­pur bum­bu yang ter­bu­at da­ri ba­wang me­rah, pu­tih, leng­kuas dan da­un sa­lam. Se­lan­jut­nya ba­ru di­ku­kus.berikut cara bikinya ;

Bahan :
- 2 ekor (900 gram) ikan patin, masing-masing dipotong 4 bagian -
- 1 sdt air asam jawa -
- 1/2 sdt garam -
- 8 buah cabai rawit -
- 2 cm lengkuas, dimemarkan -
- Daun pisang untuk membungkus -

Bumbu halus :
- 8 butir bawang merah -
- 5 siung bawang putih -
- 7 buah cabai rawit -
- 5 buah cabai merah keriting -
- 2 buah tomat merah -
- 2 butir kemiri sangrai -
- 1 batang serai, diambil putihnya -
- 1 cm kunyit, dibakar -
- 1sdm terasi
- 1/2 sdm garam -
- 1 sdt gula pasir -

Cara membuat :
1. Lumuri ikan patin dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 10 menit.
2. Aduk rata bumbu halus, cabai rawit, dan lengkuas. Tambahkan ikan patin. Aduk rata.
3. Ambil dua lembar daun pisang. Letakkan satu potong ikan patin bersama bumbunya. Bungkus tum. Sematkan lidi.
4. Kukus 50 menit di atas api sedang sampai matang dan meresap. Sajikan.

Untuk 8 bungkus

Siapa saja yang mempunyai selera pedas sangat cocok mencicipi masakan ini. ba­gi pe­cin­ta ku­li­ner, tak ada sa­lah­nya men­co­ba me­nu unik ini. Ra­sa bo­tok ma­ha pe­das ini pas­ti mem­bu­at An­da ke­ta­gih­an. Ta­pi ja­ngan co­ba-co­ba lang­sung me­la­hap­nya  sa­at pe­rut be­nar-be­nar da­lam kon­di­si ko­song. “Ba­gi yang me­mi­liki ma­sa­lah pen­cer­na­an me­nyan­tap­nya ha­rus di­te­ma­ni na­si,”
Mes­ki ter­ke­nal di Sra­gen, ko­non re­sep as­li ma­sak­an ini jus­tru da­ri So­lo khu­sus­nya dae­rah ping­gir­an su­ngai Be­nga­wan So­lo. War­ga yang bo­san meng­olah ikan pa­tin de­ngan ca­ra di­ba­kar mau­pun di­go­reng akhir­nya meng­olah men­ja­di bo­tok.

selamat mencoba!!!

baca halaman selanjutnya ;
tips- cara bikin udang balur kelapa ala mas bejo

tips- cara bikin udang balur kelapa ala mas bejo

tips- cara bikin udang balur kelapa ala mas bejo, Hmmm… lagi-lagi menu berbahan udang Kali ini jenis baru udang goreng,enak dan cocok di buat lauk, enak juga buat camilan nonton tivi atau bekal anak sekolah.anak anda bkal seneng jika memcicipi menu ini,selain baik untuk pertumbuhan, udang sangatlah kaya manfaatnya buat perkembangan otak anak anda, berikut cara membuatnya ;

Bahan :
1/2 kg udang jerbung, kupas dan buang kepalanya
4 sendok makan tepung terigu
1 butir telur, kocok lepas dengan garpu
tepung panir/tepung roti untuk panir
kelapa parut kering (untuk bahan panir/kue, dijual dalam bentuk kemasan)
minyak untuk menggoreng
saus bangkok botolan

Cara membuat :
1. Balurkan udang pada tepung terigu
2. Masukkan ke dalam kocokan telur
3. Campur tepung panir dan kelapa parut kering, celupkan udang dari kocokan telur ke campuran panir
4. Goreng udang dalam minyak banyak sampai matang, kurang lebih 2 menit saja.
5. Hidangkan dengan saus bangkok botolan.

selamat mencoba!!!

baca halaman selanjutnya ;
tips- cara membuat kue lebaran kembang goyang kelapa,