Tips- Cara Membuat Snack Kuping Gajah Ala Mas Bejo

Tips- Cara Membuat Snack Kuping Gajah Ala Mas Bejo, Resep Snack Kuping Gajah.

Bentuknya unik, lebar, tipis dan bermotif, mirip dengan telinga gajah, karenanya orangpun menyebutnya sebagai kue kuping gajah. Kue ini semakin jarang dijumpai, mungkin orang enggan membuatnya karena memang memerlukan ketelatenan. Padahal bahan dan teknik pembuatannya sangat mudah. Jika Anda mempunyai waktu luang, cobalah membuat kue ini, saya percaya keluarga pasti akan bangga dan senang mencoba kue bikinan Anda,berikut cara membuatnya ;


Bahan:

500 g tepung terigu protein sedang/cap segitiga biru

100 cc air

2 butir telur ayam, kocok lepas

160 g gula halus

1 sdm minyak goreng

1 sdm susu bubuk

½ sdt vanili bubuk/pasta vanili

2 sdm cokelat bubuk

2 sdt pasta cokelat

½ sdt garam halus

minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, gula halus, garam, susu bubuk dan vanili, aduk rata. Masukkan kocokan telur dan minyak, uleni hingga tercampur rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga terbentuk adonan yang kalis dan tercampur rata. Ambil seperempat adonan, biarkan putih. Tambahkan sisa adonan dengan bubuk cokelat dan pasta cokelat, aduk hingga tercampur rata.
3. Giling adonan putih di atas plastic setebal 1 mm dan adonan cokelat setebal ¼ cm. Tumpuk adonan putih di atas adonan cokelat, gulung dan padatkan. Simpan di dalam kulkas selama 1 jam atau hingga adonan agak mengeras.
4. Keluarkan adonan dari kulkas, Potong-potong dengan ketebalan 2 mm, giling kembali adonan yang telah di potong agar kue semakin tipis dan renyah. Lakukan hingga adonan habis.
5. Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng kuping gajah hingga matang, kering dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat.Untuk Industri, bisa memakai Penggorengan Deep Friyer.Masukkan Kuping Gajah yang sudah di goreng ke Mesin Peniris Minyak, putar beberapa menit sampai minyak berkurang. Dinginkan. Kemas di dalam stoples kedap udara.

Untuk 650 g

Tip: Tekan kuat saat menggulung adonan agar masing-masing adonan menyatu dengan erat. Agar lapisan tidak lepas saat digoreng, sebelum adonan ditumpuk dan digulung, olesi permukaan adonan dengan air menggunakan kuas. Tambahkan sedikit air jika adonan masih terlalu kering dan susah diuleni.
selamat memcoba!!!
baca halaman selanjutnya ;
Tips- Cara Membuat Nasi Goreng Bersarung Ala Mas Bejo

Tips- Cara Membuat Nasi Goreng Bersarung Ala Mas Bejo

Tips- Cara Membuat Nasi Goreng Bersarung Ala Mas Bejo, SEMUA orang pasti suka nasi goreng.Saya termasuk salah satu penggemar Nasi Goreng Biasanya Nasi Goreng ini saya sajikan sebagai sarapan pagi buat keluarga tercinta. Namun nasi goreng bersarung telur ini berbeda dan lezat. Biasanya saya ini membuat nasi goreng ini buat bekal anak sekolah,

Banyak hal yang perlu disiapkan para orang tua jika musim sekolah tiba. Salah satunya adalah menyiapkan makanan bekal. Gampang gampang susah memang menyiapkan makanan bekal. Yang pasti saratnya harus mudah dibuat dan mengandung nutrisi lengkap untuk anak. Hindari pemakaian bahan pangan hasil olahan dan makanan berbumbu tajam. Tentunya agar anak terhindar dari ganguan pencernaan atau keracunan. Berikut resep makanan untuk bekal buah hati Anda.

Berikut resepnya ;

Bahan nasi goreng:

250 gram nasi putih
100 gram daging dada ayam, potongdadu
600 gram kacang polong
60 gram wortel, potong dadu
1 batang daun bawang, potong-potong
2 sdt wheat germ
2 sdt bubuk flaxseed
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Lada secukupnya
½ sdm kecap asin
1 sdm saus tomat
3 sdm minyak zaitun atau minyak sayur
1 sdm garam halus (gunakan sesuai selera)

Bahan telur dadar:

1 butir telur
2 sdt bubuk flaxseed
¼ sdt lada halus
¼ sdt garam halus (gunakan sesuai selera)
1 sdm minyak zaitun

Cara membuat nasi goreng:

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masak hingga daging berubah warna. Tambahkan nasi merah, wheat germ, flaxseed saus tomat, tomat, dan kacang polong. Bumbui lada dan garam, masak hingga semua bahan matang. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata dan dinginkan.

Cara membuat telur dadar:

- Masukkan telur, wheat germ, dan bubuk flaxseed ke dalam mangkuk. Bumbui dengan lada dan garam, lalu kocok sebentar. Panaskan sedikit minyak zaitun ke dalam wajan datar, tuang satu sendok sayur adonan telur, buat dadar tipis. Lakukan hingga habis.

- Jika nasi goreng dan lembaran telur dadar sudah jadi, siapkan satu lembar telur dadar dan masukkan ke beberapa sendok nasi goreng ke dalamnya. Bungkus menyerupai dadar gulung.
Sajikan.
selamat mencoba!!
baca halaman selanjutnya ;
Tips- Cara Membuat Kebab Ayam Saus Madu Ala Mas Bejo

Tips- Cara Membuat Kebab Ayam Saus Madu Ala Mas Bejo

Tips- Cara Membuat Kebab Ayam Saus Madu Ala Mas Bejo, Kebab (kebap, kabab, kebob, kabob, kibob, kebhav, atau kephav) adalah sebutan untuk berbagai hidangan daging panggang/bakar yang ditusuk memakai tusukan atau batang besi. Hidangan ini umum dijumpai dalam masakan Laut Tengah, masakan Kaukasus, masakan Asia Tengah, masakan Asia Selatan, dan masakan beberapa negara Afrika.


Daging yang umum dipakai untuk kebab adalah daging domba dan daging sapi, atau kadang-kadang daging kambing, daging ayam, ikan, atau kerang. Kebab daging babi dikenal dalam masakan Armenia, Bulgaria, Siprus, Yunani, dan negara bagian Goa di India. Kombinasi madu, saus tomat dan bahan lainnya menjadikan kebab ayam lebih istimewa. Penasaran? Resep kebab ini wajib anda coba.berikut cara membuatnya ;

Bahan :


- 200 gram paha ayam fillet tanpa kulit, diiris memanjang 5 x 2 cm -


- 1/2 sdt air jeruk lemon -
- 1/2 sdt garam -
- 200 gram kentang, dipotong kotak, digoreng -
- 14 butir telur puyuh rebus -
- 1 buah wortel, dipotong-potong, direbus -

Bahan saus :
- 4 sdm saus tomat -
- 1 sdm madu -
- 1/4 sdt merica hitam bubuk -
- 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus -
- 2 sdm margarin, dilelehkan -

Cara membuat :
1. Lumuri ayam dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Tusuk ayam bergelombang di tusuk sate.
3. Tusuk wortel, kentang dan telur puyuh.
4. Aduk rata bahan saus. Lumuri kebab dengan sausnya.
5. Bakar ayam sambil dioles saus sampai matang.

Untuk 14 tusuk

Nama kebab berasal dari bahasa Arab: kabab (کباب) yang awalnya berarti daging goreng, bukan daging panggang/bakar. Kata kabab kemungkinan berasal dari bahasa Aram: כבבא kabbābā yang mungkin berasal dari bahasa Akkadia: kabābu yang berarti "bakar, panggang".

Pada abad ke-14, kebab menjadi sinonim dengan tabahajah, hidangan berupa potongan daging goreng dalam bahasa Persia. Dalam buku-buku berbahasa Turki, istilah kebab sering dipakai untuk bola-bola daging yang dibuat dari daging ayam atau daging domba cincang. Istilah kebab baru berarti hidangan daging panggang (shish kebab) sejak zaman Kesultanan Utsmaniyah, namun masih ada istilah lain yang lebih kuno untuk daging panggang, yakni shiwa` (شواء ) asal bahasa Arab. Walaupun demikian, kebab masih dipakai dalam pengertian aslinya dalam berbagai hidangan seperti semur, misalnya tas kebab (kebab dalam mangkuk) dari Turki. Dalam masakan Mesir ada hidangan semur daging sapi dan bawang bombay yang disebut kebab halla.

selamat mencoba !!!!
baca halaman selanjutnya ;
Tips- Cara Membuat Kue PANADA khas Sulawesi Utara,

Tips- Cara Membuat Kue PANADA khas Sulawesi Utara

Tips- Cara Membuat Kue PANADA khas Sulawesi Utara, PANADA, sebagai salah satu kue khas Sulawesi Utara dapat ditemukan di toko-toko kue atau pasar tradisional.Kue pastel isi ikan ini emang enak… Biasanya dari tongkol yang dikukus dulu, tapi ini praktis banget (aku suka sekali yang praktis-praktis), karena dari makarel yang sudah berbumbu, hmm sedap..Resep ini orisinil loh, karena berdasar coba-coba dan ternyata alhamdulillah disukai…lanjut...? Jika Moms ingin tahu bagaimana cara membuat panada, yuk simak resep berikut.

Bahan :
250 gram terigu cakra (terigu berprotein tinggi)
7 gram ragi instant (1/2 bungkus)
1 butir telur
50 gram gula pasir
125 ml santan kental
3 sdm margarin
minyak untuk menggoreng.

Isi :

200 gram ikan tongkol, kukus, suwir-suwir/ikan makarel
1 ikan kecil daun kemangi, ambil daunnya
minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

4 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat
1 mata asam jawa
garam secukupnya

Cara membuat :

Kulit : Campur terigu, ragi, telur, gula pasir, santan, dan margarin, aduk sampai kalis, sisihkan. Tutup adonan dan diamkan sampai mengembang.

Isi: Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan ikan tongkol suwir, dan santan. Tambahkan daun kemangi, lalu aduk sampai santan teresap. Angkat, biarkan dingin.

Ambil sejumput adonan kulit, lalu isi dengan 1 sendok makan bahan isian. Lipat dan pilin tepinya. Goreng sampai kuning kecokelatan, dan matang. Angkat dan tiriskan
selamat mencoba!!
baca halman selanjutnya ;
Tips- Cara Membuat menu lebaran Kambing Bumbu Merah ala mas bejo

Tips- Cara Membuat menu lebaran Kambing Bumbu Merah ala mas bejo

Tips- Cara Membuat menu lebaran Kambing Bumbu Merah ala mas bejo, punya daging kambing dan bosen kalo ga di sop, di gule ya di tongseng..hari ini aku coba variasi baru, Kambing Bumbu Merah ini mirip dengan rendang. Dapat anda sajikan sebagai pelengkap teman makan ketupat lebaran.baik idul fitri dan idul adha. kayaknya hidangan kambing yang satu ini perlu dicoba deh. Apalagi jika favorit kamu sate kambing, duh pastinya hidangan yang satu ini bisa jadi pilihan pas untuk memanjakan lidah di hari lebaran.berikut cara membuatnya;

Bahan :
- 500 gram daging kambing, potong agak lebar (5x5 cm, tebal 1 cm) -
- 2 sdt garam -
- 1 sdt gula -
- 2 daun jeruk -
- 8 butir bawang merah, iris halus -
- 2 siung bawang putih, iris halus -
- 1 batang serai, memarkan -
- 10 lembar daun salam koja -
- 1 bunga pekak, sangrai -
- 3 butir kapulaga, sangrai -
- 2 sdm kecap manis -
- 750 ml santan (1 kelapa) -
- 1 buah asam gelugur -

Bumbu halus :



- 10 buah cabai merah -
- 5 butir bawang merah -
- 2 siung bawang putih -
- 4 butir kemiri -
- 2 cm kunyit -
- 2 butir cengkeh, sangrai -
- 1/2 sdt jintan -
- 1 sdm ketumbar, sangrai -

Cara membuat :
1. Lumuri kambing dengan garam dan bumbu halus. Biarkan selama 30 menit.
2. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging kambing, salam, kecap manis dan serai. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan pekak dan kapulaga.
3. Tuang santan sedikit-sedikit dan asam gelugur sambil dimasak sampai meresap dan daging kambing lunak dan kental.
4. Terakhir masukkan santan kental, didihkan sebentar.

Untuk 16 potong

Makan daging kambing banyak diyakini orang dapat membangkitkan gairah dan potensi seksual kaum pria. Betulkah demikian? Kenyataan sebenarnya, menyantap daging kambing berlebihan dan terlalu sering malah justeru dapat mengancam potensi seksual kaum pria! Kenapa demikian?

Tingginya konsentrasi lemak dan kolesterol malahan dalam makanan pada jangka panjang akan meningkatkan kepekatan darah yang dapat menyumbat pembuluh darah penis. Kalau sampai terjadi, darah menuju penis akan terhambat. Akibatnya pasokan darah kaya oksigen jadi terbatas sehingga impoten.

Selain digembar-gembor sebagai pembangkit gairah, daging kambing juga sering dituduh sebagai pencetus darah tinggi dan penyebab kematian mendadak. Sebenarnya jika dibandingkan sapi, kandungan lemak dan kolesterol daging kambing lebih rendah. Patut diragukan tuduhan daging kambing sebagai pemicu darah tinggi yang disertai sakit kepala atau serangan stroke yang mematikan.

Pro-kontra muncul. Entah bagaimana ceritanya, daging kambing dipercaya mempunyai kemampuan aprodisiak, kemampuan dalam meningkatkan gairah seksual pria. Yang jelas anggapan itu sudah lama berkembang di masyarakat. Dan cerita tersebut memang ada benarnya.

Kalau diamati, secara fisik serat daging kambing tak jauh beda dibanding dengan daging merah lainnya dari domba, sapi, dan kerbau. Dibanding dengan daging domba umpamanya, keduanya sama-sama bertekstur halus. Warna dagingnya pun tak terlalu berbeda meskipun daging kambing biasanya berwarna lebih pekat.
selamat mencoba!!!
baca halaman selanjutnya ;
Islam Itu Indah ustadz maulana with Ariel

Islam Itu Indah ustadz maulana with Ariel

Islam Itu Indah ustadz maulana with Ariel Islam Itu Indah bersama Ariel Peterpan dan Aming ( 1 of 5 ) 12052011 ... Islam Itu Indah with Ariel,Islam itu Indah ,Ustaz Muh.Maulana ,kebon waru ,bandung with Ariel Trans Tv,30 April 2011.



barusan diacara transtv islam itu indah...ada ariel gan..
diakhir sesi acara...ternyata ada ariel yang menyumbangkan lagu bimbo gan-sajadah panjang...
Suaranya tetap merdu



Narasumber : Ustadz M Nur Maulana
Sumber : Trans TV
Tema : Ayah dan Anak
Acara : Islam Itu Indah
Durasi : +/- 40 menit ( 5 Bagian )
Tayang : Kamis 12 Mei 2011



baca halaman selanjutnya;
tips- cara membuat masakan jepangTAKOYAKI (Octopus Balls)

tips- cara membuat masakan jepangTAKOYAKI (Octopus Balls)

tips- cara membuat masakan jepang TAKOYAKI (Octopus Balls) ,  resep takoyaki”karena saya hobby makan terutama jajanan ala jepang, saya akan share resep takoyaki ala Indonesia, kenapa ala indonesia, karena bahan2 yang ada mudah didapat di indonesia..siapa tau temen2 bisa coba masak dirumah..berikut cara membuatnya ;

Bahan isi :

* Baby octopus (bayi gurita) 200 gram, rebus dan cincang/bisa diganti dengan cumi
* Tenkasu (rice crispy) secukupnya

Bahan adonan dasar :

* Air 400 ml
* Konbu 10 cm, potong selebar 2 cm
* Katsuo-bushi 15 gram
* Tepung terigu protein rendah 200 gram
* Putih telur 4 butir
* Kuning telur 2 butir
* Margarin 2 sendok makan

Pendamping :

* Bulldog saus 50 ml
* Saus inggris 25 ml
* Mayones 50 gram
* Benishoga (acar jahe) secukupnya

Cara membuat adonan dasar takoyaki :

1. Masukkan konbu dalam panci, masak di atas api kecil. Angkat beberapa saat sebelum air mendidih.

2. Campur katsuo-bushi dalam air rebusan konbu sambil di aduk selama 2 menit. Saring dan dinginkan.

3. Campur terigu, telur dan garam. Tuang air kaldu, aduk hingga rata. Sisihkan.

Cara membuat takoyaki :

1. Tuang adonan takoyaki pada cetakan yang sudah diolesi dengan margarin hingga penuh.

2. Taburi bagian atasnya dengan rice crispy dan masukkan baby octopus (bayi gurita). Masak di atas api kecil.

3. Bila sudah setengah matang, balik adonan dengan bantuan tusuk sate/ tusuk besi.

4. Masak hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan sajikan bersama saus pendamping dan benishoga.

Untuk 15 buah
Makanan khas Jepang memang tak ada habis-habisnya dalam hal jenis makanan lautnya. Baik yang dimakan mentah, digoreng hingga dipanggang atau dibakar.
nama Takoyaki Ai. Dalam bahasa Jepang, Tako = Gurita dan Yaki = Bakar / Panggang. Maka Takoyaki bisa berarti Gurita Bakar. Namun karena ikan gurita termasuk sulit ditemui, maka sang pengelola Takoyaki Ai menggantinya dengan cumi. "Kebetulan tekstur dan rasanya tak berbeda jauh dengan ikan gurita yang biasanya jauh lebih besar ukurannya,"

Keinginannya menyajikan menu unik yang belum pernah ada namun punya peluang disukai oleh masyarakat indonesia, maka mas bejo memilih Takoyaki sebagai sajian khas Jepang. Bahan bakunya pun disesuaikan dengan selera orang indonesia, sehingga mas bejo memilih daging cumi sebagai pengganti gurita seperti bahan makanan asli Takoyaki di Jepang.

akoyaki (たこ焼き?) nama makanan asal daerah Kansai di Jepang, berbentuk bola-bola kecil dengan diameter 3-5 cm yang dibuat dari adonan tepung terigu diisi potongan gurita di dalamnya.
Takoyaki biasanya dijual sebagai jajanan di pinggir jalan untuk dinikmati sebagai cemilan. Takoyaki biasa dijual dalam bentuk set dengan 1 set berisi 5, 6, 8 hingga 10 buah takoyaki yang disajikan di atas lembaran plastik berbentuk perahu atau dimasukkan ke dalam kemasan plastik transparan untuk dibawa pulang. Sewaktu ada matsuri sering dijumpai kios penjual takoyaki sebesar bola tenis (jambotako) yang menjual takoyaki secara satuan.

Takoyaki dimakan dengan menggunakan tusuk gigi, tapi di Tokyo dimakan dengan menggunakan sumpit sekali pakai. Penjual takoyaki selalu memberikan 2 batang tusuk gigi untuk satu orang, karena takoyaki yang ditusuk dengan sebatang tusuk gigi bisa berputar-putar sewaktu diangkat dan jatuh sebelum masuk ke mulut.
selamat mencoba!!!
baca halaman selanjutnya ;
tips- cara membuat puding sirsak saus madu ala mas bejo

tips- cara membuat puding sirsak saus madu ala mas bejo

tips- cara membuat puding sirsak saus madu ala mas bejo, Heeemm, siapa sih yang tidak kepingin menyantap puding yang lembut dan lezat? Pasti semua orang ingin menyantapnya, apalagi ketika suasana terik di siang hari. Menyantap puding bisa jadi merupakan salah satu pilihan makanan untuk melepaskan kepenatan. BUAH sirsak dipadukan dengan madu? rasanya pasti melezatkan, aroma buah sirsak ditambahkan dengan manis kentalnya yang dikeluarkan madu menjadi sebuah aroma yang menyegarkan.

Nah, daripada beli puding yang terkadang harganya cukup mahal, kenapa nggak buat sendiri saja puding ala mas bejo. Nah,resep puding yang gampang sekali untuk dibuat tapi memiliki citarasa yang sangat lezat. berikut cara membuatnya ;



Bahan:

400 ml air
200 gram sirsak, ambil dagingnya
1 bungkus agar-agar putih
100 gram gula pasir
¼ sdt vanilla

Saus madu:

100 ml larutan gula
50 ml madu

Cara membuat:

Blender air, sirsak, agar-agar, gula pasir dan vanilla. Masak sampai mendidih, angkat. masukkan ke dalam cetakkan agar-agar, biarkan dingin, simpan dalam lemari pendingin.

Untuk saus madu, campurkan larutan gula dengan madu, aduk rata. Keluarkan agar-agar dari cetakan, potong-potong. Sajikan dingin dengan saus madu selamat mencoba !!

baca halaman selanjutnya ;
tips- cara membuat menu lebaran Opor Ayam Kurma yang paling mantap