Arem-arem isi ayam by Retno

Arem-arem bentuk nya, untuk isinya yang biasa untuk isian lemper, bebas berkreasi didapur sendiri...  :-)

Saya doyan dengan isian lemper, lihat teman-2 posting arem-2 koq

kepingin bikin arem-2 dengan isian lemper. Maka saya coba-2 bikin arem

2.

Tertarik dengan cara teman di NCC yg bikin aronanya , ukuran airnya

pake ukuran ruas jari . Ternyata gampang, hasilnya enak.

Resepnya sbb :

Arem-2 :

500 gr beras

1/2 butir kelapa diambil santannya.

1/2 sdm garam

2 lbr daun salam
2 lbr daun pandan

Cara :

Cuci beras, tambahkan santan setinggi 2 ruas jari diatas beras.

Aron beras bersama garam,daun salam dan pandan.

Setelah santan terserap beras, biarkan dingin.

Isian :
500 gr ayam tanpa tulang, rebus, suwir-2
3 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sdm air asam
minyak untuk menumis

bumbu halus:
10 siung bw merah
5 siung bw putih
5 btr kemiri
2 sdm ketumbar
1 sdt jinten
5 sdm gula
2,5 sdt garam
1/2 sdt merica

cara :
tumis bumbu halus beserta daun jeruk dan daun salam sampai harum.
tambahkan air asam, masukkan santan dan ayam.
masak sampai santan asat.

Membungkus arem-2 :
kalau aronan beras sudah dingin, bungkus dengan daun pisang dengan
diberi isian suwiran daging ayam.
kukus sampai matang +/- 30 menit.

Salam,
Retno