Nasi Bakar Hitam by Hatijah

Beras merah sebagai pengganti beras putih sudah biasa ya.....yang jarang adalah beras hitam, apalagi jika dibuat nasi pepes.....pasti tidak kalah enak dan sehatnya...

Trio Wokehh..
Mau ikutan nich.. mudah-mudahan nggak telat...
Pepes nasi ini biasa dibikin di keluarga hanya biasanya beras putih biasa..
karena punya beras hitam jadi pengen nyoba...tapi bahan2nya peke ilmu kira-kira

Pepes Nasi Hitam.
Beras Hitam 2 gelas ukuran rice cooker, beras cuci bersih lalu rendam sebentar, dimasak seperti nasi biasa hanya airnya dilebihkan sedikit.

Teri medan (dicuci bersih) digoreng nggak usah terlalu kering, bisa juga pake ikan asin jambal potong kecil2
1 dada ayam (potong kecil-kecil beri garam)
bawang merah diiris
bawang putih diris
daun bawang diiris
Cabe rawit
daun salam
laos iris kira2 setebal 1/2cm
sereh potong kira2 3cm
daun Kemangi.
daun pisang
Minyak sisa goreng teri untukmenumis

Cara membuat.
- Panaskan minyak sisa goreng teri masukan bawang putih lalu bawang merah setelah harum masukkan dada ayam kalau daging sudah berubah warna masukkan daun bawang.
- nasi hitam dan teri, masukanke dalam tumisan aduk rata dan beri garam secukupnya.
- siapkan daun pisang untuk membungkus, masukkan campuran nasi kira-kra 10 sdm beri daun salam, daun kemangi,sereh, cabe rawit dan laos.lalu bungkus.
- kukus kira2 1 jam lebih lama juga nggak apa2 biar awet.

salam