tips- cara membuat ikan bakar bumbu rica khas sulawesi

tips- cara membuat ikan bakar bumbu rica khas sulawesi, Ikan bakar bumbu rica adalah suatu makanan yang terbuat dari ikan yang dimasak bersama rempah-rempah seperti daun jeruk, sereh, jahe, kemiri, dan menggunakan cabe rawit khas Sulawesi yang pedas sebagai bumbu utama. Biasanya rasanya sangat pedas bagi orang yang tidak biasa masakan pedas. Ikan bisa digoreng atau dibakar.

Ada beberapa variasi ikan rica di Sulawesi baik di Maluku, Manado maupun di Makassar
Mmm…Yang namanya ikan bakar semua pasti suka. Aromanya saja sudah membangkitkan selera makan.Aroma ikan bakarnya saja sudah membangkitkan selera makan, apa lagi rasanya .... pasti lezat.
berikut cara membuatnya ;

Resep Bahan Ikan Bakar Bumbu Rica :

* 2 ekor ikan bawal, gurat badannya
* 1/2 sendok teh air jeruk nipis, campur dengan 1/2 sendok teh garam
* 2 buah daun bawang, iris serong
* 2 buah tomat, cincang halus
* 1 ruas ibu jari jahe, memarkan, cincang halus
* 1 batang serai, iris tipis serong
* 2 lembar daun jeruk, iris halus
* 1 sendok teh gula pasir
* 2 sendok makan garam
* 4 sendok makan minyak goreng

Resep Bumbu Halus Ikan Bakar Bumbu Rica :

* 10 butir bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 10 buah cabai keriting
* 5 buah cabai rawit
* 1 ruas jari kunyit
* 5 butir kemiri, sangrai
* garam secukupnya
* terasi

Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Rica :

1. Lumuri ikan dengan campuran air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Sementara itu, campur bumbu halus dengan 2 sendok makan minyak goreng, aduk rata.
2. Nyalakan bara arang batok kelapa, lumuri tipis ikan dengan bumbu halus, bakar sambil dibolak-balik hingga daging ikan kesat. Lakukan seterusnya hingga ikan matang dan bumbu agak mengering. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan sisa minyak goreng, tumis sisa bumbu halus, daun bawang, tomat cincang, jahe, serai, daun jeruk, gula, dan garam. Masak sambil diaduk hingga bumbu matang, angkat.
4. Tempatkan ikan bakar dalam piring saji dan hidangkan dengan tumisan bumbu.

Selamat mencoba Resep Ikan Bakar Bumbu Rica!!
baca halaman selanjutnya ;
tips- cara bikin sup kimlo spesial ala mas bejo,